Kräuterhexe

Essig und Öl sind nicht nur gesund, sie dienen auch der Abrundung zahlreicher Gerichte. Salate erhalten beispielsweise erst durch die Zugabe von Essig und Öl das richtige Aroma. Leider sind gute Öle meist sehr teuer. Die Eigenherstellung von Essig und Öl wird daher immer beliebter.

Schon die alten Ägypter, Römer und Griechen schätzten den Geschmack und die Wirkkraft von gutem Essig. Neben seiner Funktion als Salatdressing, wird Essig vor allem als Konservierungsmittel genutzt. Um Gemüse und Fleisch möglichst lange frisch zu halten, war er früher unabdingbar. Die eigene Essigherstellung ist eigentlich kein Hexenwerk und geht teilweise sogar von allein.